Le Département primé pour sa politique alimentaire
Le Département des Landes s’est distingué par un Trophée REGAL (Réseau pour éviter le gaspillage alimentaire). La remise du prix s’est déroulée mercredi 19 novembre à Bordeaux, lors des États Généraux du Gaspillage Alimentaire en Nouvelle-Aquitaine.
Le Département vient d’obtenir une distinction aux États Généraux du Gaspillage Alimentaire en Nouvelle-Aquitaine. Un jury présidé par le CREPAQ (Centre Ressource d’Écologie Pédagogique de Nouvelle-Aquitaine) et composé de l’ADEME, de la Région Nouvelle-Aquitaine et de la DRAAF, a sélectionné le Département des Landes dans la catégorie Restauration collective. Christine Fournadet, conseillère départementale du canton de Coteau de Chalosse, a représenté la collectivité lors de cette cérémonie.
Créé en 2018, le Trophée REGAL distingue les initiatives innovantes et démarches exemplaires en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire, de précarité alimentaire et d’alimentation durable. L’édition 2025 de ces trophées visait à valoriser les acteurs de la chaîne alimentaire qui s’impliquent concrètement dans ces domaines, en favorisant l’émulation et le partage de bonnes pratiques à l’échelle régionale.
« Les Landes au menu », un projet ambitieux
Le plan alimentaire départemental territorial (PADT) primé porte une ambition forte : développer une restauration collective exemplaire, saine, durable et de qualité. Lancé officiellement en février 2020 et parrainé par feu le chef étoilé Michel Guérard, ce dispositif s’articule autour de quatre axes stratégiques :
- Favoriser une production de qualité et locale en structurant les filières agricoles landaises
- Éduquer et sensibiliser à une alimentation durable et de qualité auprès du grand public et des professionnels
- Favoriser l’accès à une alimentation de qualité pour tous, en réduisant les inégalités alimentaires
- Fédérer les acteurs du territoire autour d’une vision commune de l’alimentation
L’enjeu est important : dans les Landes, près de 480 établissements distribuent chaque année 12,8 millions de repas en restauration collective publique. Le Département a donc fait le choix d’accompagner activement les collèges tout en proposant une boîte à outils partenariale à l’ensemble des acteurs landais de la restauration collective.
Des dispositifs concrets et mesurables
Pour traduire ces ambitions en actions, le Département a développé plusieurs dispositifs innovants. Parmi eux, « Ecocert en cuisine » permet la certification des cuisines collectives qui introduisent des produits bio, locaux et sains dans leurs menus, tout en valorisant la qualité des repas et la gestion écologique des sites.
Le programme spécifique « Ecotribu mon collège passe au vert » cible directement la restauration scolaire, en accompagnant les établissements dans leur transition vers une alimentation plus durable et une meilleure gestion des déchets. Au total, 141 établissements ont bénéficié de l’accompagnement du Département dans le cadre des « Landes au menu »
Cette démarche globale s’appuie également sur des outils comme Agrilocal40, la plateforme en ligne qui facilite la mise en relation entre producteurs locaux et acheteurs de la restauration collective, ou encore les Espaces Tests Agricoles (ETAL40) qui permettent à de jeunes maraîchers de tester leur projet d’installation pendant trois ans.
Un modèle qui inspire au-delà des Landes
L’initiative landaise ne passe pas inaperçue. Le Département, pionnier dans le déploiement des Espaces Tests Agricoles, est régulièrement sollicité par d’autres collectivités pour partager son expérience. Des délégations du Var, du Gers et de la Réunion ont ainsi visité les Landes pour s’inspirer de ces pratiques.
Cette reconnaissance par le Trophée REGAL vient couronner plusieurs années d’efforts et confirme la pertinence d’une approche territoriale de l’alimentation. En structurant les filières locales, en éduquant les publics et en accompagnant les professionnels, le Département des Landes veut démontrer qu’une transition alimentaire est possible à l’échelle d’un territoire rural.